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🍝 Gratin de pâtes classique à la béchamel

902 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Casse les pâtes en morceaux de taille appropriée.
  3. 3. Fais cuire les pâtes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement fermes (al dente).
  4. 4. Égoutte les pâtes et rince-les brièvement à l'eau froide pour qu'elles n'adhèrent pas.
  5. 5. Laisse bien égoutter les pâtes.
  6. 6. Pèle l'oignon et coupe-le en petits dés fins.
  7. 7. Fais décongeler les petits pois.
  8. 8. Coupe le jambon en petits dés.
  9. 9. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  10. 10. Fais revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  11. 11. Ajoute les petits pois à la poêle.
  12. 12. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  13. 13. Fais cuire les petits pois pendant environ 3 minutes à feu moyen.
  14. 14. Retire la poêle du feu.
  15. 15. Mélange le jambon et la moitié du fromage au mélange.
  16. 16. Fais fondre le reste du beurre dans une casserole.
  17. 17. Incorpore la farine dans le beurre fondu en remuant.
  18. 18. Verse le lait progressivement en remuant constamment.
  19. 19. Laisse mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Remue de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
  21. 21. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade.
  22. 22. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur tournante : 160 degrés, gaz : niveau 2-3).
  23. 23. Mélange les pâtes égouttées avec le mélange de la poêle.
  24. 24. Verse le mélange de pâtes dans un plat à gratin.
  25. 25. Verse la sauce béchamel uniformément dessus.
  26. 26. Saupoudre le gratin avec le reste du fromage.
  27. 27. Fais cuire le gratin pendant environ 30 minutes au four.
  28. 28. Sorte le gratin lorsqu'il est doré et gratiné.

Nutrition par portion