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🍝 Gratin classique de pâtes et viande hachée

1335 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin classique de pâtes et viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes al dente (encore un peu fermes), égoutte-les, rince-les brièvement à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
  3. 3. Fais fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il mousse.
  4. 4. Mélange la farine dans le beurre et laisse-le dorer un court instant.
  5. 5. Verse le lait et mélange vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  6. 6. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  7. 7. Laisse mijoter la sauce à feu très doux pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
  8. 8. À la fin, incorpore le jaune d'œuf dans la sauce tiède.
  9. 9. Pèle l'oignon et l'ail et hache-les finement.
  10. 10. Pèle les tomates : verse de l'eau bouillante dessus, retire la peau, coupe-les en quartiers, retire les pépins et coupe-les en dés.
  11. 11. Lave le poireau et coupe-le en anneaux.
  12. 12. Fais décongeler les pois.
  13. 13. Fais saisir la viande hachée dans une poêle avec de l'huile chaude.
  14. 14. Ajoute l'oignon et l'ail coupés en dés et fais-les revenir brièvement.
  15. 15. Incorpore les dés de tomate, les pois, les anneaux de poireau et l'origan.
  16. 16. Laisse la mixture cuire un court instant et assaisonne-la enfin avec du sel et du poivre.
  17. 17. Mélange les pâtes égouttées avec le mélange viande hachée-légumes et la moitié du fromage.
  18. 18. Verse le mélange dans un plat à gratin beurré.
  19. 19. Verse la sauce béchamel par-dessus et saupoudre le reste du fromage sur le dessus.
  20. 20. Fais cuire le gratin au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  21. 21. Serve le gratin avec une salade fraîche.

Nutrition par portion