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🍝 Gratin de pâtes et légumes fait maison

1025 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les deux types de farine avec le sel dans un bol.
  2. 2. Ajoute progressivement jusqu'à 200 millilitres d'eau.
  3. 3. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  4. 4. Forme la pâte en une boule.
  5. 5. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Retire les nervures dures du chou frisé.
  8. 8. Lave les feuilles de chou frisé et sèche-les avec un torchon.
  9. 9. Coupe les feuilles de chou frisé en fines lanières.
  10. 10. Pèle les pommes de terre et lave-les.
  11. 11. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 1 à 2 centimètres.
  12. 12. Mets le chou frisé et les pommes de terre dans une grande casserole.
  13. 13. Couvre les légumes avec de l'eau salée.
  14. 14. Laisse mijoter les légumes pendant environ 15 minutes, couverts.
  15. 15. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius en chaleur haut-bas.
  16. 16. Divise la pâte en trois portions égales.
  17. 17. Saupoudre le plan de travail de farine.
  18. 18. Étale chaque portion de pâte sur une surface farinée.
  19. 19. Assure-toi que la pâte ait environ 2 millimètres d'épaisseur.
  20. 20. Coupe la pâte en lanières d'environ 2 centimètres de large.
  21. 21. Coupe les lanières en morceaux d'environ 6 centimètres de long.
  22. 22. Fais bouillir beaucoup d'eau salée.
  23. 23. Fais cuire les pâtes al dente.
  24. 24. Pèle l'ail.
  25. 25. Coupe l'ail en fines tranches.
  26. 26. Lave les feuilles de sauge.
  27. 27. Sèche les feuilles de sauge avec un torchon.
  28. 28. Coupe les feuilles de sauge en petits morceaux.
  29. 29. Fais revenir le beurre avec l'ail et la sauge jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  30. 30. Coupe les deux fromages en dés.
  31. 31. Mélange les fromages en dés avec le parmesan râpé.
  32. 32. Égoutte le chou frisé et les pommes de terre.
  33. 33. Égoutte les pâtes.
  34. 34. Laisse égoutter les légumes et les pâtes.
  35. 35. Mélange les légumes égouttés avec les pâtes.
  36. 36. Beurre un plat allant au four.
  37. 37. Mets environ la moitié du mélange légumes-pâtes dans le plat.
  38. 38. Répartis la moitié du mélange de fromage par-dessus.
  39. 39. Ajoute le reste du mélange légumes-pâtes.
  40. 40. Saupoudre le gratin avec le reste du fromage.
  41. 41. Arrose avec le beurre à l'ail et à la sauge.
  42. 42. Poivre fraîchement par-dessus.
  43. 43. Enfourne le gratin.
  44. 44. Attends que le fromage soit fondu.
  45. 45. Sors le gratin du four lorsqu'il est légèrement doré.

Nutrition par portion