← Toutes les recettes

🍝 Omelette de pâtes aux légumes

765 kcal · 30 min · 4 portions

Omelette de pâtes aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les champignons dans beaucoup d'eau.
  2. 2. Lave l'aubergine et coupe-la en dés.
  3. 3. Fais revenir les dés d'aubergine pendant 2 à 3 minutes dans de l'huile d'olive très chaude.
  4. 4. Lave les tomates cerises.
  5. 5. Lave le poivron.
  6. 6. Coupe le poivron en anneaux et retire les pépins.
  7. 7. Lave la courgette.
  8. 8. Coupe la courgette en deux dans la longueur et coupe-la en tranches.
  9. 9. Coupe les olives en deux.
  10. 10. Fais cuire les penne dans beaucoup d'eau salée en les laissant bien al dente.
  11. 11. Égoutte les pâtes.
  12. 12. Rafraîchis les pâtes à l'eau froide.
  13. 13. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  14. 14. Mélange la crème avec le lait et les œufs.
  15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la muscade.
  16. 16. Épluche les gousses d'ail.
  17. 17. Presse l'ail dans le mélange lait-œufs.
  18. 18. Incorpore les grains de poivre marinés.
  19. 19. Égoutte les champignons.
  20. 20. Presse bien les champignons pour en retirer l'excès d'eau.
  21. 21. Verse les pâtes dans un plat allant au four.
  22. 22. Mélange les pâtes avec la courgette, les aubergines, les champignons, les olives et les tomates cerises.
  23. 23. Verse le mélange lait-œufs sur le tout.
  24. 24. Saupoudre le plat de fromage.
  25. 25. Fais cuire l'omelette pendant environ 30 minutes au four préchauffé.
  26. 26. Ajoute les anneaux de poivron sur l'omelette à mi-cuisson.
  27. 27. Fais cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit bien prise
  28. 28. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion