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🥗 Salade Niçoise au filet de thon

550 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g haricots verts
• sel
• 250 g tomates cerises
• 4 œufs durs
• 4 échalotes
• 0.5 concombre
• 1 laitue frisée
• 1 poignée de basilic
• 12 filets d'anchois
• 100 g olives noires
• 4 c. à s. vinaigre de vin rouge
• 4 c. à s. huile d'olive
• poivre (moulu)
• 1 pincée de sucre
• 2 tranches de thon frais (environ 140 g chacune)
• poivre (moulu)
• 3 c. à s. huile d'olive

Préparation

1. 1. Lavez les haricots et retirez les extrémités dures.
2. 2. Faites cuire les haricots dans l'eau salée pendant 6 à 8 minutes al dente.
3. 3. Rafraîchissez les haricots sous l'eau froide et laissez-les égoutter.
4. 4. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
5. 5. Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
6. 6. Épluchez les échalotes et coupez-les en anneaux.
7. 7. Lavez le concombre et coupez-le en dés.
8. 8. Retirez les côtes dures de la laitue.
9. 9. Lavez la laitue et essorez-la bien.
10. 10. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
11. 11. Effeuillez le basilic.
12. 12. Mettez tous les ingrédients préparés pour la salade dans un grand saladier.
13. 13. Ajoutez les anchois et les olives à la salade.
14. 14. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et le sucre dans un petit bol.
15. 15. Versez la vinaigrette sur la salade.
16. 16. Mélangez délicatement la salade pour ne pas écraser les ingrédients.
17. 17. Rincez le filet de thon.
18. 18. Séchez le thon avec du papier absorbant.
19. 19. Assaisonnez le thon des deux côtés avec du sel et du poivre.
20. 20. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
21. 21. Faites saisir le thon environ 30 secondes de chaque côté.
22. 22. Coupez les tranches de thon en deux dans le sens de la longueur.
23. 23. Servez le thon accompagné de la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 550
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 9 g