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🥗 Salade niçoise classique au thon

398 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 frisée
• 2 bottes roquette (á env. 30 g)
• 150 g épinards frais
• 200 g tomates cerises
• pois gourmands 150 g
• sel
• 4 œufs
• 3 c. à s. jus de citron
• 5 c. à s. huile d'olive
• poivre (du moulin)
• 100 g olives noires dénoyautées
• 200 g thon (à l'eau en boîte)
• 1 citron (en quartiers)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade, la roquette et les épinards.
2. 2. Égouttez bien les légumes et retirez les feuilles flétries.
3. 3. Coupez les légumes-feuilles en morceaux de taille appropriée.
4. 4. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers.
5. 5. Lavez les gousses de pois et retirez les extrémités dures.
6. 6. Portez de l'eau salée à ébullition.
7. 7. Faites cuire les gousses de pois pendant environ 2 minutes dans l'eau bouillante salée.
8. 8. Retirez les gousses de pois de l'eau.
9. 9. Rincez immédiatement les gousses de pois à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
10. 10. Laissez bien égoutter les gousses de pois.
11. 11. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
12. 12. Mélangez le jus de citron avec l'huile pour la vinaigrette.
13. 13. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
14. 14. Combinez la salade avec les tomates, les olives, le thon égoutté et les gousses de pois.
15. 15. Versez la vinaigrette sur le mélange de salade.
16. 16. Répartissez la salade uniformément dans quatre petits bols.
17. 17. Épluchez les œufs cuits.
18. 18. Coupez les œufs en deux.
19. 19. Disposez les moitiés d'œuf ainsi que les tranches de citron sur la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 398
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 9 g