🥗 Salade niçoise classique

Name: Salade niçoise classique
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 poivron rouge; 150 g haricots verts; sel; 3 oignons nouveaux; 4 tomates; 2 œufs durs; 1 grosse pomme de terre cuite; 5 filets d'anchois marinés; 50 g olives noires; 1 gousse d'ail; jus d'un citron; sel; poivre; 6 c. à soupe huile d'olive; 10 basilic

385 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

1 poivron rouge
150 g haricots verts
sel
3 oignons nouveaux
4 tomates
2 œufs durs
1 grosse pomme de terre cuite
5 filets d'anchois marinés
50 g olives noires
1 gousse d'ail
jus d'un citron
sel
poivre
6 c. à soupe huile d'olive
10 basilic

Préparation

1. Rince les haricots verts à l'eau courante. Coupe les extrémités dures. Fais-les cuire dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 7 minutes. Plunge-les immédiatement dans de l'eau froide. Laisse-les bien s'égoutter ensuite.
2. Coupe le poivron en deux dans la longueur. Retire le trognon. Lave le poivron et coupe-le en fines lanières.
3. Épluche les oignons nouveaux. Coupe-les en fines rondelles.
4. Lave les tomates. Éponge-les. Coupe-les en huit quartiers.
5. Fais cuire les œufs durs. Épluche-les délicatement. Coupe-les également en huit quartiers.
6. Épluche la pomme de terre. Coupe-la en petits dés.
7. Prends un grand saladier. Frotte l'intérieur avec une gousse d'ail coupée en deux. Ajoute tous les ingrédients de la salade préparés dans le saladier.
8. Rince rapidement les filets d'anchois. Coupe-les en fines lanières.
9. Répartis les lanières d'anchois et les olives uniformément sur la salade.
10. Mélange le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive dans un petit bol pour obtenir une marinade.
11. Arrose la salade de la marinade. Décore-la avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion

kcal: 385
Protein: 15 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g