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🥗 Salade Niçoise

342 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g petites pommes de terre (cuites)
• sel
• 2 œufs durs
• 250 g haricots verts
• 1 petite boîte de thon (dans son jus)
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 poivron vert
• 4 filets d'anchois marinés
• 2 c. à s. de basilic ciselé
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• 3 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• poivre moulu

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches. Lave les haricots, retire les extrémités et fais-les bouillir dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 minutes. Égoutte-les, rafraîchis-les à l'eau froide et laisse-les égoutter.
2. 2. Égoutte le thon et coupe-le en morceaux. Épluche l'oignon et coupe-le en lamelles. Ébouillante les tomates brièvement, rafraîchis-les, pèle-les, retire le cœur et coupe-les en quartiers.
3. 3. Lave le poivron, retire le cœur et coupe-le en fines lamelles. Rince les filets d'anchois, sèche-les et coupe-les en petits morceaux.
4. 4. Épluche les œufs et coupe-les en quartiers. Mélange l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre, puis incorpore la sauce aux ingrédients préparés. Dresse la salade immédiatement et sers-la.

Nutrition par portion

• kcal: 342
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g