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🥗 Salade Niçoise classique

426 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sel.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre dans cette eau salée pendant 25 à 30 minutes.
  4. 4. Égouttez les pommes de terre et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Pelez les pommes de terre refroidies.
  6. 6. Laissez les pommes de terre refroidir complètement.
  7. 7. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes.
  8. 8. Égouttez l'eau des œufs.
  9. 9. Rincez les œufs à l'eau froide.
  10. 10. Pelez les œufs refroidis.
  11. 11. Coupez les œufs en quartiers.
  12. 12. Lavez les haricots verts.
  13. 13. Retirez les extrémités dures des haricots.
  14. 14. Coupez les haricots en deux dans la longueur.
  15. 15. Faites bouillir de l'eau et ajoutez beaucoup de sel.
  16. 16. Faites cuire les haricots pendant 8 à 10 minutes.
  17. 17. Égouttez les haricots.
  18. 18. Rincez les haricots à l'eau glacée.
  19. 19. Laissez bien égoutter les haricots.
  20. 20. Lavez la courgette.
  21. 21. Coupez la courgette en fines tranches.
  22. 22. Réchauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  23. 23. Faites revenir les tranches de courgette dans l'huile.
  24. 24. Lavez le poivron.
  25. 25. Retirez l'intérieur et les graines du poivron.
  26. 26. Coupez le poivron en lanières.
  27. 27. Pelez l'oignon.
  28. 28. Coupez l'oignon en deux dans la longueur.
  29. 29. Coupez les moitiés d'oignon en fines tranches.
  30. 30. Sortez le thon de la boîte.
  31. 31. Égouttez l'huile du thon.
  32. 32. Émiettez le thon à la fourchette.
  33. 33. Lavez les tomates.
  34. 34. Retirez les cœurs durs des tomates.
  35. 35. Coupez les tomates en huitièmes.
  36. 36. Mettez du sel dans un petit bol.
  37. 37. Mettez du poivre dans le bol.
  38. 38. Mettez le vinaigre dans le bol.
  39. 39. Mettez le reste d'huile d'olive dans le bol.
  40. 40. Mélangez bien les ingrédients de la sauce ensemble.
  41. 41. Coupez les pommes de terre refroidies en moitiés ou en quartiers.
  42. 42. Mettez les pommes de terre, les haricots, le poivron et les oignons dans un bol.
  43. 43. Versez la sauce sur les légumes.
  44. 44. Mélangez bien le tout.
  45. 45. Répartissez les légumes sur les assiettes.
  46. 46. Mettez les œufs sur la salade.
  47. 47. Mettez la courgette sur la salade.
  48. 48. Mettez le thon sur la salade.
  49. 49. Mettez les tomates sur la salade.
  50. 50. Parsemez la salade de câpres.
  51. 51. Lavez le persil.
  52. 52. Séchez le persil en le secouant.
  53. 53. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  54. 54. Hachez finement les feuilles de persil.
  55. 55. Parsemez la salade terminée de persil.
  56. 56. Servez la salade avec du pain baguette frais.
  57. 57. Ajoutez un vin blanc.

Nutrition par portion