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🍽️ Biscuits de Saint-Nicolas de Noël

106 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le beurre avec le sucre et les œufs dans un bol au mixeur ou au fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne clair et aérien.
  2. 2. Incorporez délicatement les épices et les amandes dans le mélange beurre-sucre.
  3. 3. Ajoutez la farine et pétrissez le tout à la main ou à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
  4. 4. Enveloppez fermement la pâte dans du film alimentaire.
  5. 5. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure pour qu'elle devienne ferme.
  6. 6. Saupoudrez légèrement de farine une surface de travail et étalez la pâte.
  7. 7. Découpez des losanges de 4,5 centimètres de côté dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
  8. 8. Posez les losanges sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  9. 9. Pliez très légèrement les deux pointes opposées de chaque losange vers le haut pour former la forme d'un bonnet.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 degrés.
  11. 11. Faites cuire les biscuits pendant environ 12 à 15 minutes dans le four préchauffé.
  12. 12. Sortez la plaque et laissez les biscuits refroidir complètement.
  13. 13. Mélangez 200 grammes de sucre glace avec le blanc d'œuf dans un petit bol jusqu'à obtenir un glaçage blanc lisse.
  14. 14. Mélangez 100 grammes de sucre glace avec le jus de citron et le colorant alimentaire rouge dans un deuxième bol jusqu'à obtenir un glaçage rouge.
  15. 15. Badigeonnez un tiers de la surface de chaque biscuit avec le glaçage rouge.
  16. 16. Badigeonnez le reste de la surface des biscuits avec le glaçage blanc.
  17. 17. Décorez la zone rouge avec des perles de sucre et un peu de glaçage blanc pour représenter le visage et le bonnet.
  18. 18. Posez des copeaux de noix de coco sur la zone blanche pour représenter la barbe.

Nutrition par portion