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🍽️ Nigiri Sushi avec omelette vapeur

114 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez légèrement les œufs et le jaune d'œuf dans un bol.
  2. 2. Incorporez le sucre, la sauce soja et une pincée de sel au mélange d'œufs.
  3. 3. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. 4. Ne fouettez pas trop la préparation pour éviter qu'elle ne devienne mousseuse.
  5. 5. Graissez légèrement un petit moule rectangulaire avec un peu d'huile.
  6. 6. Versez la préparation d'œufs dans le moule préparé.
  7. 7. Couvrez hermétiquement le moule avec du film alimentaire.
  8. 8. Placez le moule dans une casserole contenant de l'eau frémissante.
  9. 9. Laissez la préparation d'œufs prendre dans le bain-marie pendant 30 minutes.
  10. 10. Démoulez l'omelette une fois cuite.
  11. 11. Laissez l'omelette refroidir complètement.
  12. 12. Divisez le riz pour sushi en 12 portions égales.
  13. 13. Humidifiez vos mains avec de l'eau vinaigrée.
  14. 14. Modeler chaque portion de riz en une petite boule allongée.
  15. 15. Coupez l'omelette refroidie en 12 tranches allongées.
  16. 16. Badigeonnez un côté d'une tranche d'omelette avec un peu de wasabi.
  17. 17. Posez la tranche badigeonnée dans votre paume.
  18. 18. Déposez une boule de riz sur le côté badigeonné de l'omelette.
  19. 19. Appuyez légèrement sur la boule de riz.
  20. 20. Appuyez avec la pointe de votre pouce gauche sur le dessus de la boule de riz.
  21. 21. Maintenez bien la forme de la boule de riz en cours de route.
  22. 22. Retournez le nigiri sushi.
  23. 23. Ajustez la forme du nigiri avec deux doigts si nécessaire.
  24. 24. Répétez cette opération pour les 12 portions.
  25. 25. Coupez la feuille de nori en 12 lanières fines.
  26. 26. Enveloppez un nigiri sushi avec une lanière de nori.
  27. 27. Humidifiez légèrement les extrémités de la lanière de nori sur le dessous.
  28. 28. Appuyez les extrémités du nori l'une contre l'autre pour qu'elles collent.
  29. 29. Dressez les nigiri sushi finis avec le côté riz vers le bas.

Nutrition par portion