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🍽️ Brochettes de rognons de porc grillées

485 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de rognons de porc grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les rognons de porc horizontalement en deux.
  2. 2. Rince les moitiés de rognons pendant dix minutes sous l'eau froide et courante.
  3. 3. Sèche les rognons avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Retire la fine peau externe des rognons.
  5. 5. Élimine les uretères internes et les dépôts de graisse.
  6. 6. Coupe les moitiés de rognons en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
  7. 7. Lave la viande de porc et sèche-la en la tamponnant.
  8. 8. Élimine les tendons et l'excès de gras de la viande (pare).
  9. 9. Coupe la viande de porc en dés d'une longueur d'arête de deux à trois centimètres.
  10. 10. Nettoie les champignons et coupe-les en quartiers.
  11. 11. Coupe le bacon en lanières.
  12. 12. Préchauffe le grill.
  13. 13. Enfile les tranches de rognon, les quartiers de champignons, les lanières de bacon et les dés de viande alternativement sur les brochettes en bois.
  14. 14. Assaisonne les brochettes de sel et de poivre.
  15. 15. Arrose les brochettes d'huile.
  16. 16. Saupoudre les brochettes de feuilles de thym frais.
  17. 17. Grille les brochettes sur le grill chaud pendant huit à dix minutes.
  18. 18. Retourne les brochettes régulièrement pendant la cuisson.
  19. 19. Sers les brochettes prêtes sur des assiettes.

Nutrition par portion