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🍰 Gâteau au fromage style New York

270 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
  2. 2. Mets les biscuits dans un sac congélation.
  3. 3. Émiette finement les biscuits avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie.
  4. 4. Mélange le beurre fondu avec les miettes de biscuits.
  5. 5. Tapisse un moule à charnière de 24 cm de diamètre de papier cuisson.
  6. 6. Verse le mélange biscuits-beurre dans le moule.
  7. 7. Appuie fermement le mélange sur le fond du moule.
  8. 8. Place le moule sur la grille dans un four préchauffé.
  9. 9. Fais cuire le fond de gâteau à 150 °C (chaleur tournante : 130 °C, gaz : niveau 1-2) pendant environ 12 minutes.
  10. 10. Sors le fond de gâteau du four.
  11. 11. Laisse le fond refroidir.
  12. 12. Fouette le fromage frais et le sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  13. 13. Rince le citron à l'eau chaude et sèche-le.
  14. 14. Râpe 2 cuillères à café de zeste de citron.
  15. 15. Presse le citron.
  16. 16. Prélève 2 cuillères à café de jus de citron.
  17. 17. Incorpore le jus de citron, le zeste de citron, la crème aigre et les œufs à la préparation au fromage.
  18. 18. Verse la préparation au fromage frais sur le fond de gâteau refroidi.
  19. 19. Fais cuire le gâteau à la même température de four sur la barre la plus basse pendant 1 heure.
  20. 20. Éteins le four après la durée de cuisson.
  21. 21. Laisse le gâteau reposer encore 15 minutes dans le four avec la porte légèrement ouverte.
  22. 22. Sors le gâteau cuit du four.
  23. 23. Laisse le gâteau refroidir au frais pendant environ 3 heures.

Nutrition par portion