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🍽️ Confiture de nectarines ensoleillée au gingembre et à la vanille

28 kcal · 30 min · 4 portions

Confiture de nectarines ensoleillée au gingembre et à la vanille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les nectarines soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Coupe les fruits en deux et retire délicatement les pépins.
  3. 3. Coupe la chair en très petits dés.
  4. 4. Tu peux aussi mixer finement la chair au mixeur plongeant.
  5. 5. Verse les nectarines préparées dans une grande casserole.
  6. 6. Pèle le gingembre et coupe-le en gros morceaux.
  7. 7. Presse les morceaux de gingembre avec une presse-ail directement dans la casserole.
  8. 8. Ouvre la gousse de vanille en long.
  9. 9. Ajoute également la gousse de vanille fendue dans la casserole.
  10. 10. Ajoute le sucre gélifiant aux nectarines.
  11. 11. Mélange bien jusqu'à ce que le sucre soit bien réparti.
  12. 12. Laisse reposer le mélange pendant une heure.
  13. 13. Rince quatre pots à vis (400 millilitres chacun) avec leurs couvercles à l'eau bouillante.
  14. 14. Place les pots à l'envers sur un torchon de cuisine et laisse-les égoutter.
  15. 15. Place la casserole avec le mélange de nectarines sur la cuisinière.
  16. 16. Fais bouillir le mélange en remuant constamment.
  17. 17. Fais bouillir la confiture à gros bouillons pendant trois minutes.
  18. 18. Coupe un citron en deux moitiés.
  19. 19. Presse deux cuillères à soupe de jus de citron.
  20. 20. Ajoute l'amaretto et le jus de citron frais dans la casserole.
  21. 21. Laisse la confiture continuer de cuire pendant une minute.
  22. 22. Retire la gousse de vanille de la confiture chaude.
  23. 23. Verse immédiatement la confiture chaude dans les pots préparés.
  24. 24. Ferme bien les pots avec les couvercles.
  25. 25. Place les pots fermés à l'envers pendant cinq minutes.
  26. 26. Remets ensuite les pots à l'endroit sur le support.

Nutrition par portion