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🍰 Gâteau juteux aux nectarines et groseilles

170 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g nectarines mûres (6 nectarines mûres)
• 250 g groseilles rouges
• 100 g beurre
• 500 g yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 4 œufs
• 100 g sucre de fleur de coco
• 200 g farine de blé dur type 1050
• semoule 200 g
• 1 sachet de levure chimique
• 20 g sucre en poudre d'érable (2 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les nectarines et les groseilles.
2. 2. Placez les fruits dans une passoire et laissez-les bien égoutter.
3. 3. Coupez les nectarines en deux et retirez les noyaux.
4. 4. Coupez les moitiés de nectarines en fines lamelles.
5. 5. Égrenez les groseilles à l'aide d'une fourchette.
6. 6. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
7. 7. Laissez refroidir légèrement le beurre fondu.
8. 8. Ajoutez le yaourt, les œufs et le sucre de fleur de coco dans un bol.
9. 9. Mélangez bien les ingrédients à l'aide d'un fouet.
10. 10. Incorporez brièvement le beurre refroidi au mélange yaourt.
11. 11. Versez la farine, la semoule et la levure chimique dans un bol séparé.
12. 12. Mélangez bien les ingrédients secs.
13. 13. Incorporez le mélange de farine au mélange yaourt-beurre.
14. 14. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
15. 15. Étalez la pâte uniformément sur la plaque.
16. 16. Répartissez les lamelles de nectarines et les groseilles sur la pâte.
17. 17. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
18. 18. Faites cuire le gâteau environ 25 minutes au four.
19. 19. Versez le sucre en poudre d'érable dans une passoire à thé.
20. 20. Saupoudrez le gâteau cuit avec.
21. 21. Servez le gâteau tiède ou froid.

Nutrition par portion

• kcal: 170
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 24 g