🍽️ Riz sauté avec brochettes de poulet

Name: Riz sauté avec brochettes de poulet
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Sel; Poisson poivre (du moulin); 2 filets de poitrine de poulet; Sauce soja; Brochette en bois; 1 citron vert (coupé en fines tranches); 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir; 200 g de riz basmati; Sel; 100 g de germes de soja; 150 g de carottes; 150 g de chou chinois; 3 piments rouges; 100 g d'oignons nouveaux (ou oignons blancs); 2 gousses d'ail; 1 œuf; 4 cuillères à soupe d'huile de coco; 1 pincée de pâte de crevettes; 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de ketchup; crevettes 200 g

596 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Sel
Poisson poivre (du moulin)
2 filets de poitrine de poulet
Sauce soja
Brochette en bois
1 citron vert (coupé en fines tranches)
2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
200 g de riz basmati
Sel
100 g de germes de soja
150 g de carottes
150 g de chou chinois
3 piments rouges
100 g d'oignons nouveaux (ou oignons blancs)
2 gousses d'ail
1 œuf
4 cuillères à soupe d'huile de coco
1 pincée de pâte de crevettes
3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de ketchup
crevettes 200 g

Préparation

1. Coupe le filet de poulet en lanières fines.
2. Mélange deux cuillères à soupe de sauce soja, deux cuillères à soupe d'huile de sésame et le jus de deux citrons verts dans un bol.
3. Place les lanières de poulet dans la marinade et laisse-les mariner pendant environ une heure.
4. Versez les germes de soja dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus, puis laisse-les bien égoutter.
5. Pèle les carottes et nettoie ainsi que lave le chou chinois.
6. Lave le riz sous l'eau courante dans une passoire.
7. Fais bouillir le riz avec le double de la quantité d'eau légèrement salée.
8. Laisse le riz gonfler à couvert à feu très doux pendant environ 25 minutes.
9. Mélange les sauces soja, le ketchup et le vinaigre de riz dans un petit bol.
10. Coupe les piments en deux dans la longueur, retire les graines et lave-les.
11. Coupe les piments en fines lamelles dans le sens de la largeur.
12. Pèle les oignons nouveaux (ou oignons) et l'ail.
13. Hache finement les oignons nouveaux (ou oignons) et l'ail.
14. Chauffe l'huile dans une poêle.
15. Enfile la viande marinée sur de fines brochettes en bois.
16. Fais cuire les brochettes dans la poêle ou sur le grill.
17. Serve le riz sauté dans l'assiette.
18. Saupoudre le plat de sésame.
19. Accompagne les brochettes et sers le repas.

Nutrition par portion

kcal: 596
Protein: 45 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 49 g