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🍽️ Tortilla aux moules et chorizo

734 kcal · 30 min · 4 portions

Tortilla aux moules et chorizo Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les moules soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Frottez les coquilles si nécessaire.
  3. 3. Retirez le barbe des moules.
  4. 4. Jetez toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
  5. 5. Pelez l'ail.
  6. 6. Hachez l'ail finement.
  7. 7. Réchauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole.
  8. 8. Faites revenir l'ail dedans pendant 2 à 3 minutes.
  9. 9. Ajoutez les moules dans la casserole.
  10. 10. Déglacez le tout avec le vin blanc.
  11. 11. Couvrez la casserole.
  12. 12. Faites cuire les moules à l'étouffée pendant 8 à 10 minutes.
  13. 13. Retirez les moules du feu dès qu'elles s'ouvrent.
  14. 14. Jetez toutes les moules qui restent fermées après la cuisson.
  15. 15. Détachez délicatement la chair des moules restantes des coquilles.
  16. 16. Coupez le chorizo en fines tranches.
  17. 17. Pelez les pommes de terre.
  18. 18. Coupez les pommes de terre en fines tranches.
  19. 19. Pelez l'oignon.
  20. 20. Hachez l'oignon finement.
  21. 21. Réchauffez le reste d'huile dans une grande poêle allant au four.
  22. 22. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  23. 23. Faites dorer brièvement les tranches de chorizo dans la poêle.
  24. 24. Ajoutez les tranches de pommes de terre et les moules à la poêle.
  25. 25. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  26. 26. Fouettez les œufs dans un bol.
  27. 27. Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre.
  28. 28. Hachez le persil finement.
  29. 29. Mélangez le persil aux œufs.
  30. 30. Versez le mélange d'œufs sur les ingrédients dans la poêle.
  31. 31. Mélangez le tout délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
  32. 32. Laissez la tortilla prendre un peu avant de la mettre au four.
  33. 33. Enfournez la tortilla pendant environ 20 minutes.
  34. 34. Sortez la tortilla du four lorsqu'elle est dorée.
  35. 35. Déposez la tortilla sur un plat de service.
  36. 36. Coupez la tortilla en morceaux.
  37. 37. Servez la tortilla chaude ou froide.

Nutrition par portion