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🍽️ Ragoût de moules et de poisson aux herbes fraîches

1000 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de moules et de poisson aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les moules à l'eau courante jusqu'à ce qu'elles soient propres.
  2. 2. Jetez toutes les moules déjà ouvertes qui ne se referment pas lorsque vous appuyez légèrement sur la coquille.
  3. 3. Lavez le céleri branche et retirez les fibres dures des tiges.
  4. 4. Coupez le céleri branche en petits dés.
  5. 5. Pelez les oignons et les gousses d'ail.
  6. 6. Hachez finement les oignons et l'ail.
  7. 7. Lavez l'aneth et secouez-le pour l'égoutter.
  8. 8. Hachez grossièrement l'aneth.
  9. 9. Lavez le filet de cabillaud.
  10. 10. Coupez le filet de cabillaud en morceaux à manger.
  11. 11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  12. 12. Faites revenir les oignons, l'ail et le céleri dans l'huile chaude.
  13. 13. Déglacez les légumes avec le vin blanc et la crème.
  14. 14. Assaisonnez la sauce avec une feuille de laurier, des graines de fenouil, du sel et du poivre.
  15. 15. Ajoutez l'aneth haché dans la sauce.
  16. 16. Faites bouillir le mélange.
  17. 17. Ajoutez les moules et les morceaux de poisson dans la casserole.
  18. 18. Laissez cuire les ingrédients en remuant de temps en temps pendant environ 4 minutes à couvert.
  19. 19. Retirez les moules et les morceaux de poisson cuits de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  20. 20. Répartissez les moules et les morceaux de poisson dans des assiettes creuses.
  21. 21. Décorez le plat avec des feuilles d'aneth fraîches.
  22. 22. Servez le ragoût avec du pain baguette.
  23. 23. Ne mangez pas les moules qui sont restées fermées après la cuisson.

Nutrition par portion