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🍽️ Pâtes au poireau crémeuses au caviar Keta

465 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g poireaux (3 tiges)
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 10 g beurre au yaourt (2 c. à café)
• sel
• 1 petite gousse d'ail
• 2 c. à soupe schnaps anisé (ou 1 pincée d'anis moulu)
• 150 ml bouillon de légumes classique
• 150 ml crème de soja
• 350 g petites pâtes (par ex. coquillettes)
• poivre noir moulu grossièrement
• 30 g caviar Keta (bocal)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les poireaux.
2. 2. Coupez les poireaux en quatre lanières dans la longueur.
3. 3. Coupez les parties claires et foncées des poireaux en petits morceaux en biais.
4. 4. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole.
5. 5. Faites revenir les poireaux à feu doux pendant deux minutes.
6. 6. Salez légèrement les poireaux.
7. 7. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
8. 8. Épluchez la gousse d'ail.
9. 9. Pressez l'ail directement sur les poireaux à l'aide d'une presse.
10. 10. Assaisonnez le mélange avec un trait de schnaps anisé ou une pincée d'anis.
11. 11. Versez le bouillon dans la casserole.
12. 12. Ajoutez la crème de soja.
13. 13. Laissez la sauce frémir légèrement à feu moyen pendant dix minutes en remuant de temps en temps.
14. 14. Faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
15. 15. Assaisonnez enfin la sauce avec du sel et du poivre.
16. 16. Incorporez la moitié du caviar Keta dans la sauce.
17. 17. Répartissez le reste du caviar sur le dessus de la sauce.
18. 18. Égouttez les pâtes et laissez-les bien s'égoutter.
19. 19. Servez les pâtes accompagnées de la sauce au caviar.

Nutrition par portion

• kcal: 465
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 66 g