← Toutes les recettes

🍽️ Moules croustillantes à la sauce tomate fruitée

532 kcal · 30 min · 4 portions

Moules croustillantes à la sauce tomate fruitée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les moules sous l'eau courante et frotte-les vigoureusement avec une brosse jusqu'à ce qu'elles soient propres.
  2. 2. Retire les barbes fibreuses qui dépassent des coquilles.
  3. 3. Jette les moules qui ont des coquilles fissurées.
  4. 4. Plonge les moules dans de l'eau froide et jette celles qui ne se referment pas fermement.
  5. 5. Pèle les légumes et lave-les soigneusement.
  6. 6. Coupe les légumes en très petits dés.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  8. 8. Fait revenir les dés de légumes dans l'huile chaude.
  9. 9. Fais cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  10. 10. Verse le vin blanc dans la casserole.
  11. 11. Ajoute les tomates avec leur jus.
  12. 12. Fais bouillir le mélange.
  13. 13. Assaisonne la sauce avec du sel.
  14. 14. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  15. 15. Assaisonne la sauce avec du sucre.
  16. 16. Laisse mijoter la sauce à découvert pendant 10 minutes.
  17. 17. Ajoute les moules égouttées directement dans la sauce.
  18. 18. Couvre la casserole avec un couvercle.
  19. 19. Fais cuire les moules pendant 10 à 12 minutes.
  20. 20. Secoue la casserole de temps en temps.
  21. 21. Retire les moules à l'aide d'une écumoire.
  22. 22. Jette toutes les moules qui ne se sont toujours pas ouvertes.
  23. 23. Serve les moules avec la sauce sur des assiettes.
  24. 24. Utilise une coquille de moule vide comme une petite pince.
  25. 25. Extrais la chair de la coquille.
  26. 26. Accompagne ce plat de baguette.

Nutrition par portion