← Toutes les recettes

🍽️ Moules à la croûte de chapelure croustillante

512 kcal · 30 min · 4 portions

Moules à la croûte de chapelure croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les barbes et les impuretés des moules.
  2. 2. Lave bien les moules à l'eau froide courante.
  3. 3. Mets les moules dans une grande casserole.
  4. 4. Couvre les moules d'eau.
  5. 5. Fais chauffer la casserole à feu vif et couvre-la.
  6. 6. Fais cuire les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
  7. 7. Jette toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes.
  8. 8. Étale une couche de 1 cm d'épaisseur de gros sel sur une plaque de cuisson.
  9. 9. Sépare les deux moitiés de coquilles.
  10. 10. Pose les demi-coquilles avec la chair cuite sur le lit de sel.
  11. 11. Préchauffe le gril du four.
  12. 12. Épluche les gousses d'ail.
  13. 13. Hache l'ail finement.
  14. 14. Fais revenir légèrement l'ail dans l'huile chaude.
  15. 15. Rince le persil.
  16. 16. Égoutte le persil.
  17. 17. Sépare les feuilles de persil des tiges.
  18. 18. Hache les feuilles de persil finement.
  19. 19. Mélange le persil avec la chapelure.
  20. 20. Ajoute le zeste de citron au mélange.
  21. 21. Ajoute le fromage Pecorino au mélange.
  22. 22. Assaisonne le mélange avec du poivre et un peu de sel.
  23. 23. Dépose un peu du mélange chapelure-fromage sur chaque demi-coquille.
  24. 24. Glisse les moules sous le gril du four.
  25. 25. Fais gratiner les moules pendant environ 5 minutes.
  26. 26. Sers les moules immédiatement.

Nutrition par portion