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🍽️ Gratin crémeux de moules au safran

1132 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux de moules au safran Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lavez les moules soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Remplissez une casserole de 2 à 3 centimètres d'eau salée et portez à ébullition.
  4. 4. Placez les moules dans l'eau bouillante et couvrez la casserole d'un couvercle.
  5. 5. Faites cuire les moules pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que toutes les coquilles s'ouvrent.
  6. 6. Jetez toutes les moules qui sont restées fermées après la cuisson.
  7. 7. Détachez délicatement la chair des moules des coquilles.
  8. 8. Répartissez la chair de moule uniformément dans quatre ramequins beurrés et allant au four.
  9. 9. Fouettez les œufs dans un bol avec la crème, le ricotta, le parmesan et le safran.
  10. 10. Assaisonnez enfin le mélange d'œufs avec du sel et du poivre selon votre goût.
  11. 11. Versez le mélange d'œufs uniformément sur les moules dans les ramequins.
  12. 12. Placez les ramequins dans le four préchauffé et faites gratiner pendant 20 à 25 minutes.
  13. 13. Sortez le gratin du four et servez-le garni d'aneth frais.

Nutrition par portion