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🍝 Pâtes aux moules

818 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  2. 2. Rafraîchissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
  3. 3. Retirez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en quartiers et retirez les pépins.
  5. 5. Hachez finement la chair des tomates.
  6. 6. Épluchez la carotte et lavez-la.
  7. 7. Coupez la carotte en petits dés.
  8. 8. Frottez soigneusement les moules sous l'eau courante.
  9. 9. Jetez toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
  10. 10. Mettez les moules, le vin et la moitié des carottes dans une casserole.
  11. 11. Faites cuire les moules à feu doux et couvert pendant 8 minutes.
  12. 12. Retirez les moules de la casserole dès que leurs coquilles s'ouvrent.
  13. 13. Épluchez l'oignon et l'ail.
  14. 14. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  15. 15. Retirez les moules cuites du bouillon.
  16. 16. Gardez les moules couvertes au chaud.
  17. 17. Jetez toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  19. 19. Faites revenir les oignons et les carottes restantes.
  20. 20. Ajoutez l'ail et faites-le revenir brièvement.
  21. 21. Déglacez la poêle avec le bouillon de moules.
  22. 22. Ajoutez les tomates hachées dans la sauce.
  23. 23. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes.
  24. 24. Faites cuire les spaghetti dans beaucoup d'eau salée.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  26. 26. Lavez le persil.
  27. 27. Réservez quelques feuilles de persil pour la décoration.
  28. 28. Hachez finement le reste du persil.
  29. 29. Incorporez le persil haché dans la sauce.
  30. 30. Ajoutez les moules à la sauce.
  31. 31. Faites chauffer la sauce avec les moules couvertes une nouvelle fois.
  32. 32. Égouttez les pâtes.
  33. 33. Mélangez immédiatement les pâtes avec la sauce.
  34. 34. Décorez le plat avec les feuilles de persil réservées.

Nutrition par portion