🍽️ Soupe Mulligatawny crémeuse au poulet

Name: Soupe Mulligatawny crémeuse au poulet
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 filets de poitrine de poulet; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 c. à café de gingembre frais haché; 2 carottes; 2 tomates; 3 c. à soupe de ghee; 0.5 c. à café de poudre de piment; 0.5 c. à café de curcuma; 0.5 c. à café de coriandre moulue; 0.5 c. à café de cumin; 0.5 c. à café de garam masala; 600 ml de bouillon de poulet (instantané); sel; poivre (du moulin); 100 ml de lait de coco (non sucré, en boîte); 3 c. à soupe d'amandes effilées; 2 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

456 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 filets de poitrine de poulet
2 oignons
2 gousses d'ail
2 c. à café de gingembre frais haché
2 carottes
2 tomates
3 c. à soupe de ghee
0.5 c. à café de poudre de piment
0.5 c. à café de curcuma
0.5 c. à café de coriandre moulue
0.5 c. à café de cumin
0.5 c. à café de garam masala
600 ml de bouillon de poulet (instantané)
sel
poivre (du moulin)
100 ml de lait de coco (non sucré, en boîte)
3 c. à soupe d'amandes effilées
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

1. Coupe le poulet en dés de 1 cm.
2. Pèle les oignons et l'ail et hache-les finement.
3. Pèle les carottes et coupe-les également en petits dés.
4. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
5. Rafraîchis les tomates sous l'eau froide.
6. Pèle les tomates et coupe-les en quartiers.
7. Élimine les pépins et hache finement la chair.
8. Fais chauffer le ghee (une graisse de beurre raffinée) dans une casserole.
9. Fais revenir les carottes et les oignons dedans en remuant pendant 3 minutes.
10. Ajoute le poulet, l'ail et le gingembre.
11. Saupoudre le tout avec les épices moulues.
12. Fais revenir en remuant pendant encore 30 secondes.
13. Déglace avec le bouillon de poulet.
14. Assaisonne avec du sel et du poivre.
15. Fais mijoter la soupe à feu doux, couverte, pendant 30 minutes.
16. Ajoute le lait de coco.
17. Fais mijoter la soupe encore 5 minutes.
18. Fais griller les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse supplémentaire.
19. Répartis la soupe dans des assiettes pour servir.
20. Arrose de jus de citron.
21. Saupoudre de coriandre fraîche et des amandes grillées.

Nutrition par portion

kcal: 456
Protein: 37 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 9 g