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🍰 Muffins salés au tofu

217 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les deux types de farine dans un bol.
  2. 2. Fais un petit creux au milieu de la farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Ajoute le sucre.
  5. 5. Verse 350 ml d'eau tiède.
  6. 6. Mélange le tout jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
  7. 7. Couvre le bol.
  8. 8. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant env. 30 minutes.
  9. 9. Ajoute 1 c. à café de sel.
  10. 10. Pétris la pâte jusqu'à obtenir une masse lisse.
  11. 11. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau ou de farine.
  12. 12. Couvre à nouveau la pâte.
  13. 13. Laisse-la lever toute la nuit au réfrigérateur.
  14. 14. Préchauffe le four à 180°C en chaleur tournante.
  15. 15. Graisse les alvéoles d'un moule à muffins avec de l'huile.
  16. 16. Pétris bien la pâte une nouvelle fois.
  17. 17. Forme-la en un boudin.
  18. 18. Divise le boudin en 12 morceaux de taille égale.
  19. 19. Roule les morceaux en boules.
  20. 20. Place chaque boule dans une alvéole préparée.
  21. 21. Émiette le tofu.
  22. 22. Mélange le tofu avec la sauce soja.
  23. 23. Laisse la mixture reposer un court instant.
  24. 24. Lave le poivron.
  25. 25. Coupe le poivron en deux.
  26. 26. Retire les graines.
  27. 27. Coupe le poivron en petits dés.
  28. 28. Pèle l'oignon.
  29. 29. Pèle l'ail.
  30. 30. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
  31. 31. Mets le légumes dans un bol.
  32. 32. Ajoute le tofu.
  33. 33. Ajoute l'huile.
  34. 34. Ajoute la fécule.
  35. 35. Ajoute la crème.
  36. 36. Mélange bien le tout.
  37. 37. Assaisonne la garniture de sel et de poivre selon ton goût.
  38. 38. Appuie avec le pouce pour faire un petit creux au centre de chaque muffin.
  39. 39. Remplis les creux avec le mélange tofu-légumes.
  40. 40. Fais cuire les muffins au four pendant env. 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion