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🍰 Muffins au rhubarbe juteux

172 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la rhubarbe.
  2. 2. Retirez les extrémités et coupez le légume en petits dés.
  3. 3. Lavez l'orange à l'eau chaude.
  4. 4. Séchez l'orange avec un torchon.
  5. 5. Râpez finement le zeste orange.
  6. 6. Pressez le jus de l'orange.
  7. 7. Fouettez l'œuf dans un grand bol.
  8. 8. Ajoutez le zeste d'orange et le jus d'orange à l'œuf.
  9. 9. Ajoutez l'huile de colza.
  10. 10. Ajoutez le miel.
  11. 11. Ajoutez la poudre de vanille.
  12. 12. Ajoutez une pincée de sel.
  13. 13. Ajoutez le babeurre.
  14. 14. Mélangez bien tous les ingrédients.
  15. 15. Prenez un deuxième bol.
  16. 16. Ajoutez la farine dans le deuxième bol.
  17. 17. Ajoutez la levure chimique dans le deuxième bol.
  18. 18. Mélangez la farine et la levure chimique dans le deuxième bol.
  19. 19. Ajoutez le mélange liquide d'œufs au mélange de farine.
  20. 20. Remuez rapidement le mélange jusqu'à ce qu'il soit à peine lié.
  21. 21. Incorporez délicatement les dés de rhubarbe à la pâte.
  22. 22. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  23. 23. Foncez un moule à muffins avec des moules en papier.
  24. 24. Répartissez la pâte uniformément dans les moules.
  25. 25. Placez le moule sur la grille du milieu du four.
  26. 26. Faites cuire les muffins pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  27. 27. Sortez le moule du four.
  28. 28. Démoulez délicatement les muffins du moule.
  29. 29. Posez les muffins sur une grille de refroidissement.
  30. 30. Laissez refroidir complètement les muffins.

Nutrition par portion