🍰 Muffins moelleux aux pommes et carottes

Name: Muffins moelleux aux pommes et carottes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pomme; 150 g carottes; 1 c. à café jus de citron; 125 g farine complète; 50 g flocons d'avoine fins; 1 pincée sel; levure chimique 2 c. à café; 1 c. à café bicarbonate de soude; 2 œufs; 60 g sucre de canne complet; 60 ml huile de colza; 50 ml babeurre

135 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 pomme
150 g carottes
1 c. à café jus de citron
125 g farine complète
50 g flocons d'avoine fins
1 pincée sel
levure chimique 2 c. à café
1 c. à café bicarbonate de soude
2 œufs
60 g sucre de canne complet
60 ml huile de colza
50 ml babeurre

Préparation

1. Lavez soigneusement la pomme et la carotte.
2. Râpez la pomme et la carotte finement à l'aide d'une râpe.
3. Ajoutez le jus de citron au mélange de fruits et légumes râpés.
4. Mélangez la farine avec les flocons d'avoine, une pincée de sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol.
5. Fouettez les œufs avec le sucre à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
6. Incorporez l'huile dans le mélange d'œufs.
7. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le babeurre au mélange d'œufs.
8. Remuez le tout jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.
9. Incorporez délicatement le mélange pomme-carotte à la pâte.
10. Foncez un moule à muffins avec des moules en papier.
11. Répartissez la pâte uniformément dans les moules.
12. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou thermostat 3).
13. Faites cuire les muffins pendant environ 25 à 30 minutes.
14. Laissez les muffins refroidir brièvement dans le moule.
15. Sortez les muffins des moules.
16. Laissez les muffins refroidir complètement.

Nutrition par portion

kcal: 135
Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 17 g