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🍰 Muffins au chocolat dans des coquilles d'œuf

250 kcal · 30 min · 4 portions

Muffins au chocolat dans des coquilles d'œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Piquez délicatement le fond de chaque œuf avec une aiguille.
  2. 2. Agrandissez l'ouverture de sorte qu'une douille à poche à pâtisserie puisse passer à travers.
  3. 3. Piquez le blanc et le jaune d'œuf dans la coquille avec un cure-dent.
  4. 4. Laissez le contenu s'écouler dans un bol.
  5. 5. Recueillez les trois œufs séparément.
  6. 6. Mélangez un litre d'eau avec 100 grammes de sel pour la solution saline.
  7. 7. Rincez les coquilles d'œufs vides à l'eau courante.
  8. 8. Placez les coquilles dans la solution saline pendant 30 minutes.
  9. 9. Rincez ensuite les coquilles à nouveau à l'eau courante.
  10. 10. Arrosez les coquilles avec de l'eau bouillante.
  11. 11. Placez les œufs avec l'ouverture vers le bas sur du papier essuie-tout.
  12. 12. Séchez les coquilles.
  13. 13. Hachez grossièrement le chocolat noir.
  14. 14. Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
  15. 15. Laissez refroidir le beurre au chocolat.
  16. 16. Fouettez les trois œufs recueillis avec le sucre, la poudre de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange mousse.
  17. 17. Incorporez le beurre au chocolat refroidi dans la pâte à base d'œufs.
  18. 18. Mélangez la farine et la poudre de cacao dans un bol séparé.
  19. 19. Incorporez le mélange de farine dans la pâte à base d'œufs.
  20. 20. Ajoutez un peu d'huile de colza dans chaque coquille d'œuf.
  21. 21. Répartissez l'huile dans la coquille.
  22. 22. Versez la pâte à muffins dans une poche à pâtisserie.
  23. 23. Remplissez les coquilles d'œuf aux trois quarts environ avec la pâte.
  24. 24. Placez les coquilles avec l'ouverture vers le haut dans un moule à muffins.
  25. 25. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou feu de gaz 2 à 3).
  26. 26. Faites cuire les muffins pendant environ 20 minutes.
  27. 27. Retirez délicatement l'excès de pâte peu après la cuisson.
  28. 28. Laissez les muffins refroidir complètement avant de les consommer.

Nutrition par portion