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🍽️ Sandwich Muffaletta

820 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g oignons doux en conserve (bocal)
• 2 c. à soupe vinaigre de vin
• 1 pincée sucre
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 poivrons rouges
• 200 g olives noires et vertes (dénoyautées)
• céleri-rave 100 g
• 2 carottes
• sel
• poivre
• 2 c. à soupe d'origan frais haché
• 1 grande miche de pain blanc ronde (au sésame)
• 150 g salami (en tranches)
• 150 g fromage provolone (en tranches)
• 150 g mortadelle (en tranches)

Préparation

1. 1. Égoutte les oignons. Récupère 2-3 cuillères à soupe du liquide (saumure).
2. 2. Verse le liquide récupéré dans une casserole. Ajoute le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'eau, le sucre et 2 cuillères à soupe d'huile.
3. 3. Réchauffe le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud.
4. 4. Lave soigneusement les poivrons.
5. 5. Coupe les poivrons en deux et retire l'intérieur (les graines).
6. 6. Coupe les poivrons en petits dés.
7. 7. Égoutte les olives.
8. 8. Hache finement les olives.
9. 9. Pèle le céleri-rave.
10. 10. Pèle les carottes.
11. 11. Coupe le céleri-rave et les carottes en fines lamelles longues (bâtonnets).
12. 12. Coupe les oignons en deux.
13. 13. Verse les oignons coupés en deux et le reste des légumes préparés dans un bol.
14. 14. Verse le mélange chaud de saumure sur les légumes.
15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
16. 16. Laisse le mélange de légumes refroidir complètement.
17. 17. Mélange l'origan au mélange de légumes refroidi.
18. 18. Goûte le mélange de légumes et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
19. 19. Coupe le pain horizontalement au milieu pour obtenir deux moitiés.
20. 20. Badigeonne les surfaces coupées du pain avec un peu d'huile.
21. 21. Recouvre la moitié inférieure du pain avec les tranches de salami.
22. 22. Dispose la moitié du mélange de légumes sur le salami. Veille à ne pas ajouter de liquide.
23. 23. Place le fromage sur la couche de légumes.
24. 24. Dispose la mortadelle sur le fromage.
25. 25. Ajoute le reste du mélange de légumes en couche supérieure.
26. 26. Pose la moitié supérieure du pain comme couvercle sur le sandwich.
27. 27. Enveloppe fermement le sandwich fini dans du film alimentaire.
28. 28. Place le sandwich emballé au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
29. 29. Coupe le sandwich en morceaux.
30. 30. Serve les morceaux.

Nutrition par portion

• kcal: 820
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 68 g