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🍳 Barres de muesli croustillantes aux canneberges

293 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g amandes
• 80 g noisettes
• 60 g noix de cajou (4 c. à soupe)
• 80 g canneberges séchées (sucrees au jus de fruit)
• 200 g flocons d'avoine complets
• 25 g graines de sésame (2 c. à soupe)
• 45 g graines de tournesol (3 c. à soupe)
• 2 blancs d'oeuf
• 1 pincée sel
• 125 g beurre fondu
• 120 g miel liquide

Préparation

1. 1. Hachez grossièrement toutes les noix.
2. 2. Faites griller les noix dans une poêle chaude sans huile à feu moyen pendant 3 minutes.
3. 3. Retirez la poêle du feu.
4. 4. Transvasez les noix dans un bol.
5. 5. Laissez les noix refroidir complètement.
6. 6. Hachez grossièrement les canneberges.
7. 7. Mélangez les noix refroidies, les canneberges, les flocons d'avoine, le sésame et les graines de tournesol dans un grand saladier.
8. 8. Fouettez les blancs d'oeuf avec une pincée de sel en neige ferme, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
9. 9. Incorporez le beurre et le miel au mélange sec.
10. 10. Mélangez bien les ingrédients.
11. 11. Incorporez délicatement la neige de blanc d'oeuf au mélange.
12. 12. Tapissez un plat à tarte (env. 20 x 30 cm) de papier cuisson.
13. 13. Étalez le mélange sur le plat.
14. 14. Lissez le mélange en un rectangle (env. 20 x 28 cm).
15. 15. Appuyez fermement sur la couche.
16. 16. Faites cuire le plat au four préchauffé à 170 °C chaleur haut/bas pendant 15 à 20 minutes.
17. 17. Veillez à ce que le plat ne devienne pas trop foncé.
18. 18. Sortez le plat du four.
19. 19. Laissez le gâteau refroidir complètement.
20. 20. Coupez le gâteau en barres rectangulaires avec un couteau bien tranchant.

Nutrition par portion

• kcal: 293
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 22 g