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🍽️ Rouleaux de pâte sablée croustillante au saumon fumé et fromage frais

152 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine
• 2 jaunes d'œuf
• 1 pincée sel
• 125 g beurre
• 150 g saumon fumé
• 1 c. à soupe aneth (haché)
• 150 g fromage frais
• 1 c. à café raifort (râpé)
• poivre (du moulin)
• 1 c. à café jus de citron
• crème liquide 1 c. à soupe
• 3 c. à soupe sésame

Préparation

1. 1. Mélange rapidement la farine, le beurre, les jaunes d'œuf et le sel pour obtenir une pâte lisse.
2. 2. Si la pâte est trop sèche, ajoute 1-2 cuillères à soupe d'eau froide.
3. 3. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
4. 4. Réfrigère la pâte pendant 1 heure.
5. 5. Hache le saumon fumé en petits morceaux.
6. 6. Mélange le saumon haché avec l'aneth, le fromage frais, le raifort et le jus de citron.
7. 7. Étale la crème au saumon sur les carrés de pâte.
8. 8. Roule les triangles enduits en forme de cornets.
9. 9. Fouette le jaune d'œuf restant avec la crème.
10. 10. Badigeonne les cornets avec le mélange jaune d'œuf et crème.
11. 11. Saupoudre les cornes de sésame.
12. 12. Dispose les cornes côte à côte sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
13. 13. Fais cuire les cornes au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. 14. Sors les cornes du four.
15. 15. Laisse les cornes refroidir complètement.
16. 16. Sers les cornes.

Nutrition par portion

• kcal: 152
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g