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🍽️ Carpaccio de mozzarella frais avec topping fruits-légumes

141 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 200 g ananas (0.25 ananas)
• 10 g coriandre (0.5 bouquet)
• 0.5 citron
• 2 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre
• 250 g mozzarella (9 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Lavez le concombre soigneusement.
2. 2. Coupez le concombre en petits dés.
3. 3. Coupez le poivron en deux.
4. 4. Retirez les graines du poivron.
5. 5. Lavez le poivron épépiné.
6. 6. Coupez le poivron en petits dés.
7. 7. Épluchez l'ananas.
8. 8. Retirez la base dure de l'ananas.
9. 9. Coupez la chair de l'ananas très finement.
10. 10. Lavez les feuilles de coriandre.
11. 11. Séchez les feuilles de coriandre.
12. 12. Séparez les feuilles de la tige de coriandre.
13. 13. Hachez finement les feuilles de coriandre.
14. 14. Pressez le jus du demi-citron.
15. 15. Mélangez le concombre coupé en dés avec le poivron.
16. 16. Ajoutez l'ananas coupé en dés au mélange de légumes.
17. 17. Ajoutez les feuilles de coriandre hachées.
18. 18. Ajoutez l'huile au mélange.
19. 19. Ajoutez le jus de citron au mélange.
20. 20. Assaisonnez le topping avec du sel.
21. 21. Assaisonnez le topping avec du poivre.
22. 22. Coupez la mozzarella en fines tranches.
23. 23. Disposez les tranches de mozzarella sur une grande assiette.
24. 24. Versez le topping préparé sur la mozzarella.

Nutrition par portion

• kcal: 141
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g