← Toutes les recettes

🍰 Mousse de saumon sur une base crémeuse à l'avocat

318 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse de saumon sur une base crémeuse à l'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'avocat et coupe-le en deux.
  2. 2. Retire le noyau avec précaution.
  3. 3. Prélève la chair et écrase-la à la fourchette jusqu'à obtenir une purée fine.
  4. 4. Lave les oignons nouveaux et retire les extrémités sèches.
  5. 5. Hache les oignons nouveaux très finement.
  6. 6. Mélange la chair d'avocat avec environ 80 grammes de crème fraîche et le raifort.
  7. 7. Assaisonne la crème avec du jus de citron, du sel et du poivre noir.
  8. 8. Répartis la crème d'avocat dans de petits bols ou assiettes.
  9. 9. Hache le saumon très finement.
  10. 10. Fouette la crème en neige ferme.
  11. 11. Incorpore le saumon haché au reste de la crème fraîche.
  12. 12. Incorpore délicatement la crème fouettée au mélange de saumon.
  13. 13. Assaisonne la mousse de saumon avec du poivre noir et du jus de citron.
  14. 14. Dresse de petites boules de mousse de saumon à l'aide d'une cuillère.
  15. 15. Dépose les boules de saumon sur la crème d'avocat.
  16. 16. Saupoudre le plat de poivre noir moulu.
  17. 17. Décore avec des baies de poivre roses écrasées.
  18. 18. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion