← Toutes les recettes

🍽️ La moussaka parfaite

650 kcal · 30 min · 4 portions

La moussaka parfaite Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et l'ail.
  2. 2. Coupe le légume en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  4. 4. Fais revenir la viande hachée et le légume à feu vif.
  5. 5. Déglace la viande avec du vin.
  6. 6. Incorpore la pâte de tomates.
  7. 7. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la cannelle.
  8. 8. Fais réduire la sauce brièvement.
  9. 9. Goûte la sauce à la fin.
  10. 10. Coupe le fromage de brebis en dés.
  11. 11. Incorpore le fromage, le persil et les blancs d'œuf dans le mélange de viande.
  12. 12. Lave les aubergines.
  13. 13. Coupe les aubergines en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
  14. 14. Fais chauffer de l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Fais dorer les tranches d'aubergine par portions à feu moyen.
  16. 16. Dépose les tranches cuites sur du papier absorbant.
  17. 17. Éponge l'excès de graisse.
  18. 18. Beurre un plat à gratin haut.
  19. 19. Recouvre le fond avec des tranches d'aubergine.
  20. 20. Assure-toi que les tranches se chevauchent légèrement.
  21. 21. Remplis le plat en couches alternées de mélange de viande et d'aubergines.
  22. 22. Fais mousser le beurre dans une casserole peu profonde à feu moyen.
  23. 23. Incorpore la farine en fouettant.
  24. 24. Fais revenir le mélange brièvement jusqu'à ce qu'il soit clair.
  25. 25. Verse le lait en remuant constamment.
  26. 26. Porte la sauce à ébullition.
  27. 27. Fais mijoter la sauce doucement pendant environ dix minutes.
  28. 28. Retire la casserole du feu.
  29. 29. Laisse la sauce refroidir brièvement.
  30. 30. Incorpore les jaunes d'œuf et le fromage.
  31. 31. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  32. 32. Répartis la sauce béchamel au fromage uniformément sur le gratin.
  33. 33. Préchauffe le four à 200 degrés.
  34. 34. Fais cuire la moussaka sur la grille du milieu pendant 35 à 40 minutes.

Nutrition par portion