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🍽️ Mosaïque de poivrons avec flan

333 kcal · 30 min · 4 portions

Mosaïque de poivrons avec flan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le persil et secouez-le pour le sécher.
  2. 2. Décollez les feuilles des tiges et hachez-les finement.
  3. 3. Mettez les œufs, le lait et le persil haché dans un bol.
  4. 4. Râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
  5. 5. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre.
  6. 6. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
  7. 7. Graissez légèrement deux petits moules allant au four, chacun d'une contenance de 125 millilitres.
  8. 8. Versez le mélange d'œufs dans les moules préparés.
  9. 9. Coupez les poivrons en quatre et retirez les pépins.
  10. 10. Lavez soigneusement les quartiers de poivrons.
  11. 11. Disposez les quartiers de poivrons, peau vers le haut, sur une plaque de cuisson.
  12. 12. Préchauffez le four à 150 degrés Celsius (chaleur tournante : 130 degrés Celsius, gaz : niveau 1-2).
  13. 13. Placez les moules dans un plat allant au four rempli d'eau chaude.
  14. 14. Mettez le plat sur la grille du four préchauffé.
  15. 15. Faites cuire les flans pendant environ 50 minutes.
  16. 16. Sortez les moules du four et laissez-les refroidir.
  17. 17. Réglez la fonction grill du four sur la position la plus élevée.
  18. 18. Faites griller les quartiers de poivrons sous le grill chaud.
  19. 19. Attendez que la peau noircisse légèrement et forme des bulles.
  20. 20. Mettez les poivrons grillés dans un bol.
  21. 21. Couvrez le bol et laissez refroidir les poivrons pendant 10 minutes.
  22. 22. Pelez la peau des quartiers de poivrons.
  23. 23. Coupez les quartiers de poivrons en carrés d'environ 1,5 centimètres de côté.
  24. 24. Hachez très finement les restes de poivrons.
  25. 25. Mettez les restes de poivrons hachés finement dans un bol séparé.
  26. 26. Mélangez les restes de poivrons avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  27. 27. Incorporez l'huile d'olive au mélange de poivrons.
  28. 28. Disposez les carrés de poivrons de manière décorative et colorée, en les alternant, sur les assiettes.
  29. 29. Démoulez les flans en passant un couteau le long des bords.
  30. 30. Plongez brièvement les moules dans de l'eau chaude.
  31. 31. Retournez les flans dans votre paume et posez-les sur les mosaïques de poivrons.
  32. 32. Arrosez le plat de la sauce aux poivrons.
  33. 33. Servez le mosaïque immédiatement.

Nutrition par portion