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🍰 Gâteau aux miettes de pavot

307 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g farine de blé complète
• 1 cube de levure fraîche
• 1 c. à soupe de sucre
• 200 g de lait tiède
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre mou
• 100 g de noisettes moulues
• 100 g de sucre brun
• 1 c. à café de cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre
• 1 c. à soupe de miel liquide
• 250 ml de lait
• 2 œufs
• 250 g de pavot moulu
• 15 g de farine de blé complète
• 50 g de sucre de canne brun
• 50 g de noisettes moulues
• 50 g de beurre
• beurre (pour la plaque)
• farine (pour le plan de travail)

Préparation

1. 1. Dissous la levure dans le lait.
2. 2. Incorpore le sucre au lait de levure jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. 3. Verse la farine dans un bol.
4. 4. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux à la farine.
5. 5. Sale le mélange.
6. 6. Verse le lait de levure sur les ingrédients secs.
7. 7. Pétris le tout avec les crochets du batteur électrique pour obtenir une pâte élastique.
8. 8. Couvre le bol.
9. 9. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
10. 10. Fais torréfier les noisettes dans une casserole sans matière grasse.
11. 11. Attends que les noisettes commencent à sentir bon.
12. 12. Incorpore le sucre aux noisettes.
13. 13. Ajoute la cannelle.
14. 14. Ajoute le sucre vanillé.
15. 15. Incorpore le beurre au mélange.
16. 16. Continue de remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
17. 17. Verse le miel.
18. 18. Verse le lait dans le mélange de noix.
19. 19. Fais bouillir le mélange en remuant.
20. 20. Incorpore le pavot dans la masse bouillante.
21. 21. Fais cuire le tout pendant 1 minute jusqu'à obtenir une masse lisse.
22. 22. Verse la masse de pavot dans un bol.
23. 23. Laisse refroidir la masse en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes.
24. 24. Incorpore les œufs un par un dans la masse de pavot refroidie.
25. 25. Travaille la pâte sur un plan de travail fariné.
26. 26. Étends la pâte sur la taille d'une plaque de cuisson.
27. 27. Dépose la pâte sur la plaque de cuisson.
28. 28. Répartis la masse de pavot uniformément sur la pâte.
29. 29. Lisse la masse de pavot.
30. 30. Mélange la farine, le sucre, les noisettes et le beurre pour les miettes.
31. 31. Frotte les miettes entre tes doigts pour former des miettes.
32. 32. Répartis les miettes sur la masse de pavot.
33. 33. Préchauffe le four à 180 degrés.
34. 34. Place la plaque de cuisson sur la barre inférieure.
35. 35. Fais cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
36. 36. Sors le gâteau du four.
37. 37. Laisse refroidir le gâteau.

Nutrition par portion

• kcal: 307
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 22 g