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🍰 Boules de glace au pavot avec sauce aux baies de lilas et amandes florales

361 kcal · 30 min · 4 portions

Boules de glace au pavot avec sauce aux baies de lilas et amandes florales Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laisse la glace décongeler brièvement à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit assez molle pour être remuée.
  2. 2. Incorpore les graines de pavot moulues uniformément dans la glace molle.
  3. 3. Lave soigneusement les baies de lilas à l'eau courante.
  4. 4. Détache délicatement les baies individuelles des grappes à l'aide d'une fourchette.
  5. 5. Réserve deux cuillères à soupe des baies fraîches et mets-les de côté.
  6. 6. Ajoute le reste des baies, un quart de litre d'eau, le zeste de citron et la cannelle dans une casserole.
  7. 7. Porte le mélange à ébullition puis laisse mijoter à feu doux pendant environ vingt minutes.
  8. 8. Passe les baies cuites à travers un tamis fin pour obtenir un jus lisse.
  9. 9. Porte à nouveau le jus égoutté dans la casserole à ébullition.
  10. 10. Incorpore le sucre dans le jus chaud.
  11. 11. Mélange la poudre à pudding avec une petite quantité d'eau froide jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  12. 12. Ajoute le mélange pudding-eau au jus bouillant pour l'épaissir.
  13. 13. Ajoute les baies fraîches réservées précédemment dans la sauce.
  14. 14. Laisse la sauce infuser brièvement à nouveau pour que les arômes se mêlent.
  15. 15. Ajoute les lamelles d'amande dans la sauce terminée et mélange-les bien.
  16. 16. Forme de petites boules avec le mélange glace-pavot.
  17. 17. Sers les boules de glace accompagnées de la sauce tiède aux baies de lilas et amandes.

Nutrition par portion