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🍰 Tarte aux graines de pavot et aux amandes

344 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux graines de pavot et aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  2. 2. Sépare les œufs. Prends uniquement le jaune.
  3. 3. Fouette le jaune avec le sucre au-dessus d'un bain-marie chaud, mais sans faire bouillir.
  4. 4. Fouette le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.
  5. 5. Tamise la farine sur la crème.
  6. 6. Ne mélange pas.
  7. 7. Ajoute le beurre tiède au mélange.
  8. 8. Fouette le blanc en neige ferme.
  9. 9. Prélève un tiers de la neige de blanc.
  10. 10. Incorpose délicatement la neige de blanc et 100 g de graines de pavot dans la crème aux œufs.
  11. 11. Ajoute le reste de la neige de blanc au mélange allégé.
  12. 12. Incorpose délicatement la neige de blanc.
  13. 13. Beurrez le moule à charnière si nécessaire.
  14. 14. Versez la pâte biscuitée dans le moule à charnière.
  15. 15. Lissez la pâte.
  16. 16. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3).
  17. 17. Fais cuire le gâteau pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  18. 18. Sorte le gâteau cuit du four.
  19. 19. Détache le bord avec un couteau.
  20. 20. Retire le cercle du gâteau.
  21. 21. Retourne le biscuit.
  22. 22. Laisse le biscuit refroidir complètement sur une grille à gâteau.
  23. 23. Coupe le biscuit en deux horizontalement deux fois.
  24. 24. Fouette la crème avec le fermeté pour crème, le sucre glace et la poudre de cannelle jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  25. 25. Incorpose le quark dans la crème.
  26. 26. Étends une couche de base épaisse avec la crème.
  27. 27. Pose la deuxième couche de base dessus.
  28. 28. Étends également la deuxième couche épaisse avec de la crème.
  29. 29. Pose la troisième couche de base dessus.
  30. 30. Appuie légèrement sur la troisième couche.
  31. 31. Recouvre toute la tarte avec le reste de la crème.
  32. 32. Fais griller les bâtonnets d'amandes dans une poêle sans matière grasse.
  33. 33. Saupoudre la tarte avec le reste des graines de pavot.
  34. 34. Saupoudre la tarte avec les bâtonnets d'amandes grillés.
  35. 35. Tamise la poudre de cannelle sur les bords.
  36. 36. Mets la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  37. 37. Sers la tarte bien fraîche.
  38. 38. Coupe la tarte en morceaux.

Nutrition par portion