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🍰 Gâteau au coquelicot et cynorrhodons à la farce au quark

230 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au coquelicot et cynorrhodons à la farce au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Mettez les blancs d'œufs et une pincée de sel dans un récipient haut.
  2. 2. Fouettez les blancs d'œufs avec les fouets du mixeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  3. 3. Ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et trois cuillères à soupe d'eau très chaude dans un bol.
  4. 4. Fouettez le mélange de jaunes d'œufs pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  5. 5. Tamisez la farine dans un deuxième bol.
  6. 6. Mélangez la farine tamisée avec les graines de pavot.
  7. 7. Incorporez alternativement le mélange farine-pavot et la neige de blancs d'œufs dans la masse de jaunes d'œufs.
  8. 8. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  9. 9. Étalez la pâte à biscuit uniformément sur la plaque à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
  10. 10. Préchauffez le four.
  11. 11. Faites cuire le biscuit sur la deuxième grille en partant du bas, à 200 degrés chaleur statique (ou 180 degrés chaleur tournante) pendant huit à dix minutes.
  12. 12. Laissez le biscuit refroidir complètement.
  13. 13. Décollez délicatement le papier sulfurisé.
  14. 14. Coupez le biscuit en trois parts égales.
  15. 15. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  16. 16. Mélangez le quark jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  17. 17. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  18. 18. Réchauffez deux à trois cuillères à soupe de compote de pommes dans une petite casserole.
  19. 19. Égouttez la gélatine trempée.
  20. 20. Faites dissoudre la gélatine en remuant dans la compote de pommes tiède.
  21. 21. Mélangez le mélange de gélatine avec le reste de la compote de pommes.
  22. 22. Incorporez rapidement le mélange compote-gélatine au quark.
  23. 23. Incorporez la crème fouettée dans la masse de quark.
  24. 24. Assaisonnez la crème avec l'édulcorant selon votre goût.
  25. 25. Mettez la crème au frais jusqu'à ce qu'elle commence à figer.
  26. 26. Badigeonnez l'une des bases de biscuit avec la moitié de la purée de cynorrhodons.
  27. 27. Étalez la moitié de la crème au quark et à la crème dessus.
  28. 28. Posez une deuxième base de biscuit dessus.
  29. 29. Appuyez légèrement sur la base.
  30. 30. Badigeonnez-la avec le reste de la purée de cynorrhodons.
  31. 31. Étalez le reste de la crème au quark dessus.
  32. 32. Posez la troisième base de biscuit dessus.
  33. 33. Mettez le gâteau au frais pendant au moins deux heures.
  34. 34. Mettez le sucre en poudre dans une passoire à thé.
  35. 35. Saupoudrez le gâteau avec.
  36. 36. Lissez les bords du gâteau avec un grand couteau.
  37. 37. Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur.
  38. 38. Coupez les moitiés en travers en cinq morceaux chacune.

Nutrition par portion