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🍽️ Soupe roumaine de moines

107 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et laissez-les bien égoutter.
  2. 2. Lavez le poivron, retirez l'intérieur et coupez-le en fines lanières.
  3. 3. Faites une petite incision à la base des tomates.
  4. 4. Versez rapidement de l'eau bouillante sur les tomates.
  5. 5. Plongez immédiatement les tomates dans de l'eau froide pour arrêter le processus.
  6. 6. Pelez la peau des tomates.
  7. 7. Coupez les tomates en quartiers et retirez le cœur.
  8. 8. Coupez les morceaux de tomate en bouchées.
  9. 9. Pelez les pommes de terre.
  10. 10. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 1 à 2 centimètres.
  11. 11. Pelez l'oignon et l'ail.
  12. 12. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  13. 13. Lavez le chou blanc et laissez-le égoutter.
  14. 14. Coupez le chou blanc en fines lanières.
  15. 15. Lavez le céleri branche et retirez les fibres grossières.
  16. 16. Coupez le céleri branche en fines tranches.
  17. 17. Pelez le céleri racine, les carottes et la betterave rouge.
  18. 18. Coupez le céleri racine, les carottes et la betterave rouge en fines lanières.
  19. 19. Mélangez les pommes de terre, les carottes, le poivron et les oignons avec le chou blanc, le céleri branche, le céleri racine et l'ail.
  20. 20. Versez 750 millilitres d'eau sur les légumes.
  21. 21. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  22. 22. Faites cuire la soupe pendant environ 20 minutes.
  23. 23. Vérifiez si les pommes de terre sont tendres.
  24. 24. Ajoutez les morceaux de tomate et les épinards dans la soupe.
  25. 25. Versez le petit-lait et le jus de tomate dans la soupe.
  26. 26. Assaisonnez la soupe avec du sel et du jus de citron.
  27. 27. Saupoudrez la soupe terminée de persil selon votre goût.
  28. 28. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion