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🍽️ Crèmeuse soupe de carottes aux dés de crêpes au fromage

382 kcal · 30 min · 4 portions

Crèmeuse soupe de carottes aux dés de crêpes au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en très petits dés.
  2. 2. Lave le céleri et épluche-le. Coupe-le également en petits dés.
  3. 3. Épluche les carottes, lave-les et épluche-les. Coupe-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. 4. Chauffe 1 c. à café d'huile dans une casserole.
  5. 5. Fait revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Ajoute le céleri et les carottes à la casserole.
  7. 7. Saupoudre le légume avec 1 c. à café de farine.
  8. 8. Fait revenir le tout en remuant à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  9. 9. Verse le bouillon de légumes et 200 ml de lait dans la casserole.
  10. 10. Laisse la soupe cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
  11. 11. Fouette l'œuf dans un petit bol.
  12. 12. Ajoute le reste de farine et 5 c. à soupe de lait.
  13. 13. Mélange le tout avec un fouet pour obtenir une pâte lisse.
  14. 14. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
  15. 15. Détache les feuilles de persil et hache-les finement.
  16. 16. Mélange le persil haché et le fromage à la pâte à crêpes.
  17. 17. Chauffe le reste d'huile dans une petite poêle antiadhésive.
  18. 18. Verse la pâte dans la poêle.
  19. 19. Fais cuire la crêpe à feu moyen des deux côtés.
  20. 20. Retire la crêpe de la poêle et laisse-la refroidir un instant.
  21. 21. Coupe la crêpe en petits dés.
  22. 22. Mélange la pâte de tahini dans la soupe de carottes chaude.
  23. 23. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit très fine.
  24. 24. Mousse légèrement le reste de lait avec le mixeur plongeant.
  25. 25. Mélange le lait mousseux à la soupe.
  26. 26. Assaisonne la soupe avec du sel selon ton goût.
  27. 27. Parseme les dés de crêpes sur la soupe et sers.

Nutrition par portion