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🍽️ Crème de carottes et oranges fruitée et épicée

132 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et la patate douce.
  2. 2. Coupe les deux légumes en petits dés de taille égale.
  3. 3. Épluche l'échalote.
  4. 4. Cise finement l'échalote.
  5. 5. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  6. 6. Fait revenir l'échalote dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elle soit tendre et translucide.
  7. 7. Ajoute les dés de carottes et de patate douce dans la casserole.
  8. 8. Fait revenir les légumes pendant 5 minutes.
  9. 9. Verse le bouillon.
  10. 10. Laisse mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
  11. 11. Mixe la soupe finement.
  12. 12. Râpe le zeste d'orange.
  13. 13. Presse le jus d'orange.
  14. 14. Incorpore le zeste d'orange et le jus d'orange dans la soupe mixée.
  15. 15. Laisse mijoter la soupe encore 5 minutes.
  16. 16. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  17. 17. Verse la soupe terminée dans les assiettes.
  18. 18. Décore avec du cresson frais.
  19. 19. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion