← Toutes les recettes

🍽️ Soupe crémeuse de carottes au gingembre

165 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de carottes au gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et râpe-les finement.
  2. 2. Épluche l'oignon et l'ail.
  3. 3. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
  4. 4. Épluche le gingembre et râpe-le également finement.
  5. 5. Épépine le piment (de préférence avec des gants) et hache-le finement.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  7. 7. Fais revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment dedans pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Saupoudre de 1/2 c. à s. de curry.
  9. 9. Ajoute les carottes.
  10. 10. Verse le bouillon.
  11. 11. Fais cuire la soupe à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le légume soit tendre.
  12. 12. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  13. 13. Passe ensuite la soupe au tamis.
  14. 14. Incorpore la crème.
  15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, le reste de curry et du jus d'orange.
  16. 16. Ajoute un peu plus de bouillon selon l'épaisseur souhaitée ou laisse réduire un peu la soupe.
  17. 17. Verse la soupe dans des bols.
  18. 18. Sers-la à volonté avec du cresson et des décorations de carottes.

Nutrition par portion