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🍽️ Soupe classique de carottes avec des boulettes de semoule aériennes

253 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe classique de carottes avec des boulettes de semoule aériennes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Pelez les carottes, les pommes de terre et l'oignon.
  3. 3. Coupez les carottes et les pommes de terre en gros dés.
  4. 4. Hachez l'oignon finement.
  5. 5. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  6. 6. Faites revenir les légumes et les oignons dans le beurre.
  7. 7. Déglacez le tout avec le bouillon.
  8. 8. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  9. 9. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 20 minutes.
  10. 10. Faites chauffer le lait et le beurre dans une autre casserole jusqu'à ébullition.
  11. 11. Saupoudrez la semoule dans le lait bouillant en remuant constamment.
  12. 12. Laissez réduire la masse de semoule à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  13. 13. Retirez la casserole du feu.
  14. 14. Incorporez les jaunes d'œuf et les herbes dans la masse de semoule tiède.
  15. 15. Assaisonnez la masse avec du sel et du poivre selon votre goût.
  16. 16. Faites bouillir 1/2 litre d'eau dans une casserole.
  17. 17. Laissez l'eau frémir légèrement.
  18. 18. Détachez de petites boulettes de la masse de semoule à l'aide de deux cuillères à café.
  19. 19. Laissez cuire les boulettes dans l'eau pendant 5 minutes.
  20. 20. Mixez finement la soupe cuite avec un mixeur plongeant.
  21. 21. Faites à nouveau bouillir la soupe mixée.
  22. 22. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre à la fin.
  23. 23. Répartissez la soupe chaude dans les assiettes.
  24. 24. Ajoutez deux boulettes de semoule cuites à chaque portion de soupe.
  25. 25. Parsemez le plat fraîchement de feuilles de sauge.

Nutrition par portion