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🍽️ Soupe de carottes fruitée et épicée au pamplemousse

181 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de carottes fruitée et épicée au pamplemousse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes.
  2. 2. Coupe les carottes en fines tranches.
  3. 3. Retire la peau épaisse des pamplemousses.
  4. 4. Découpe les filets (la chair sans peau) des pamplemousses.
  5. 5. Récupère le jus qui s'écoule dans un bol.
  6. 6. Presse les restes de membranes pour obtenir encore du jus.
  7. 7. Épluche l'échalote.
  8. 8. Hache l'échalote très finement.
  9. 9. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  10. 10. Fais revenir l'échalote finement hachée dans le beurre chaud.
  11. 11. Ajoute le gingembre et les carottes dans la casserole.
  12. 12. Déglace le légumes avec le bouillon.
  13. 13. Pose le couvercle sur la casserole.
  14. 14. Laisse mijoter la soupe environ 15 minutes.
  15. 15. Sors les trois quarts des carottes de la casserole avec une écumoire.
  16. 16. Mixe brièvement les carottes restantes dans la casserole.
  17. 17. Remets les carottes sorties dans la casserole.
  18. 18. Incorpore le jus de pamplemousse récupéré dans la soupe.
  19. 19. Incorpore le miel.
  20. 20. Assaisonne la soupe avec du sel.
  21. 21. Assaisonne la soupe avec du poivre de cayenne.
  22. 22. Répartis la soupe prête dans des assiettes.
  23. 23. Décore la soupe avec les filets de pamplemousse.

Nutrition par portion