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🍽️ Soupe crémeuse de carottes au gingembre et au piment

218 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de carottes au gingembre et au piment Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre, l'ail et l'oignon.
  2. 2. Coupe les légumes en petits dés.
  3. 3. Rince les piments sous l'eau courante.
  4. 4. Retire les tiges des piments.
  5. 5. Coupe un piment en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Gratte les graines et l'intérieur blanc de ce piment.
  7. 7. Coupe le piment épéiné en fines lamelles.
  8. 8. Réserve les lamelles de piment.
  9. 9. Coupe finement le piment restant en dés.
  10. 10. Lave bien les carottes.
  11. 11. Épluche les carottes.
  12. 12. Coupe ou râpe les carottes en fines tranches.
  13. 13. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  14. 14. Fait revenir le gingembre, l'oignon, l'ail et le piment en dés dedans.
  15. 15. Fais cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  16. 16. Ajoute les carottes aux légumes.
  17. 17. Saupoudre les légumes de sucre.
  18. 18. Fais revenir les légumes pendant 1 à 2 minutes.
  19. 19. Veille à ce que le sucre caramélise légèrement.
  20. 20. Déglace les légumes avec le bouillon.
  21. 21. Ajoute le lait de coco.
  22. 22. Fais mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
  23. 23. Utilise une chaleur moyenne à ce stade.
  24. 24. Garde la casserole couverte pendant ce temps.
  25. 25. Mixe finement la soupe avec un mixeur plongeant.
  26. 26. Assaisonne la soupe de sel selon ton goût.
  27. 27. Assaisonne la soupe de poivre selon ton goût.
  28. 28. Assaisonne la soupe de noix de muscade selon ton goût.
  29. 29. Assaisonne la soupe de poudre de piment selon ton goût.
  30. 30. Verse la soupe dans des bols.
  31. 31. Décore la soupe avec les lamelles de piment.
  32. 32. Décore la soupe avec de l'origan.

Nutrition par portion