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🍽️ Riz aux carottes avec lanières de bœuf, pleurotes et pak choï

387 kcal · 30 min · 4 portions

Riz aux carottes avec lanières de bœuf, pleurotes et pak choï Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une passoire et rince-le à l'eau courante.
  2. 2. Place le riz lavé dans une casserole.
  3. 3. Ajoute la quantité d'eau 2,5 fois supérieure et les gousses de cardamome au riz.
  4. 4. Laisse le riz tremper pendant 10 minutes.
  5. 5. Fais bouillir le mélange.
  6. 6. Laisse mijoter le riz à feu doux pendant 30 minutes.
  7. 7. Retire la casserole du feu.
  8. 8. Laisse le riz reposer 5 minutes couvert.
  9. 9. Nettoie les pleurotes.
  10. 10. Coupe les pleurotes en tranches.
  11. 11. Nettoie le pak choï.
  12. 12. Nettoie les oignons nouveaux.
  13. 13. Lave le pak choï et les oignons nouveaux.
  14. 14. Coupe le pak choï et les oignons nouveaux en lanières.
  15. 15. Rince la viande.
  16. 16. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Coupe la viande en lanières.
  18. 18. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  19. 19. Retire les graines du piment.
  20. 20. Lave le piment épépiné.
  21. 21. Hache finement le piment.
  22. 22. Épluche l'ail.
  23. 23. Hache l'ail.
  24. 24. Épluche les carottes.
  25. 25. Râpe grossièrement les carottes.
  26. 26. Lave la coriandre.
  27. 27. Égoutte la coriandre.
  28. 28. Détache les feuilles de coriandre.
  29. 29. Fais chauffer 1 c. à s. d'huile dans une poêle.
  30. 30. Ajoute le piment et l'ail dans la poêle.
  31. 31. Fais revenir le piment et l'ail pendant 2 minutes à feu moyen.
  32. 32. Ajoute la viande dans la poêle.
  33. 33. Fais cuire la viande pendant 4 minutes à feu vif.
  34. 34. Déglace la viande avec la sauce soja.
  35. 35. Ajoute 1 c. à s. de jus de citron vert.
  36. 36. Assaisonne le plat avec du poivre.
  37. 37. Retire la viande de la poêle.
  38. 38. Mets la viande de côté.
  39. 39. Fais chauffer le reste d'huile dans la même poêle.
  40. 40. Fais cuire les champignons, le pak choï et les oignons nouveaux pendant environ 5 minutes.
  41. 41. Déglace les légumes avec le reste de jus de citron vert.
  42. 42. Assaisonne les légumes avec du sel.
  43. 43. Assaisonne les légumes avec du poivre.
  44. 44. Remets le bœuf dans la poêle.
  45. 45. Fais chauffer le bœuf pendant 1 minute.
  46. 46. Égrène le riz à la fourchette.
  47. 47. Assaisonne le riz avec du sel.
  48. 48. Assaisonne le riz avec du poivre.
  49. 49. Incorpore les carottes au riz.
  50. 50. Répartis le bœuf avec les légumes et le riz sur des assiettes.
  51. 51. Saupoudre le plat de coriandre.
  52. 52. Sers le plat.

Nutrition par portion