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🍰 Gâteau aux carottes aux amandes

365 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux carottes aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes soigneusement et épluchez-les.
  2. 2. Râpez les carottes finement.
  3. 3. Rincez l'orange à l'eau chaude et séchez-la.
  4. 4. Râpez environ une cuillère à café de zeste d'orange fin.
  5. 5. Coupez l'orange en deux et pressez le jus.
  6. 6. Assurez-vous d'avoir quatre cuillères à soupe de jus d'orange.
  7. 7. Mélangez le zeste d'orange, la farine, les amandes et la levure chimique dans un bol.
  8. 8. Incorporez les carottes râpées dans le mélange de farine.
  9. 9. Séparez les œufs pour avoir les jaunes et les blancs séparés.
  10. 10. Montez les blancs en neige ferme.
  11. 11. Réservez les blancs en neige.
  12. 12. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
  13. 13. Incorporez le beurre dans le mélange jaunes d'œufs-sucre.
  14. 14. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus d'orange au mélange de jaunes d'œufs.
  15. 15. Ajoutez le mélange carottes-farine au mélange de jaunes d'œufs.
  16. 16. Mélangez brièvement les masses jusqu'à ce qu'elles soient bien liées.
  17. 17. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
  18. 18. Tapissez le fond du moule à charnière de papier cuisson.
  19. 19. Versez la pâte dans le moule préparé.
  20. 20. Lissez la surface de la pâte.
  21. 21. Préchauffez le four.
  22. 22. Faites cuire le gâteau à 180 degrés chaleur tournante.
  23. 23. Si vous utilisez la chaleur tournante, réglez le four à 160 degrés.
  24. 24. Si vous utilisez le gaz, réglez la marche sur 2 à 3.
  25. 25. Faites cuire le gâteau environ 50 minutes.
  26. 26. Laissez le gâteau refroidir complètement.
  27. 27. Passez la confiture d'abricots au travers d'une passoire fine.
  28. 28. Réchauffez la confiture passée au tamis dans une petite casserole.
  29. 29. Badigeonnez tout le gâteau tout autour avec la confiture chaude.
  30. 30. Décorez le bord du gâteau avec des amandes.
  31. 31. Fouettez la crème de fromage frais jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.
  32. 32. Ajoutez le sucre glace à la crème de fromage frais.
  33. 33. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus d'orange à la crème de fromage frais.
  34. 34. Déposez la crème de fromage frais sur le gâteau.
  35. 35. Étalez la crème uniformément sur le gâteau.
  36. 36. Garnissez le gâteau à votre guise avec des carottes en marzipan.
  37. 37. Coupez le gâteau en parts.
  38. 38. Servez les parts de gâteau.

Nutrition par portion