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🍰 Gâteau aux carottes juteux aux noix

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g carottes
• 40 g raisins secs
• 200 g sucre
• 5 œufs
• 100 g noisettes moulues
• 50 g beurre mou
• 100 g farine
• fécule de maïs 50 g
• levure chimique 1 c. à café
• 2 c. à soupe jus de citron
• beurre (pour le moule)
• chapelure (pour le moule)
• sucre glace

Préparation

1. 1. Versez de l'eau tiède sur les raisins secs.
2. 2. Laissez gonfler les raisins secs dans l'eau pendant quelques minutes.
3. 3. Épluchez soigneusement les carottes.
4. 4. Râpez finement les carottes épluchées sur une râpe.
5. 5. Arrosez les carottes râpées de jus de citron.
6. 6. Fouettez les œufs avec le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange mousse.
7. 7. Égouttez l'eau d'immersion des raisins secs.
8. 8. Mélangez les carottes râpées avec le beurre mou.
9. 9. Incorporez les noisettes moulues au mélange de carottes.
10. 10. Incorporez les raisins secs égouttés au mélange de carottes.
11. 11. Mélangez la farine, la fécule alimentaire et la levure chimique dans un bol séparé.
12. 12. Incorporez délicatement le mélange de farine au blanc en neige.
13. 13. Mélangez maintenant la masse d'œufs avec le mélange de carottes.
14. 14. Versez la pâte immédiatement dans un moule beurré et saupoudré de chapelure.
15. 15. Préchauffez le four à 180 degrés.
16. 16. Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
17. 17. Sortez le gâteau du four.
18. 18. Laissez le gâteau refroidir un peu dans le moule.
19. 19. Démoulez le gâteau.
20. 20. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.
21. 21. Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 62 g