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🍰 Gâteau croquant aux carottes

436 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel.
  3. 3. Crée un petit creux au centre du mélange de farine.
  4. 4. Coupe le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Dispose les dés de beurre autour du creux.
  6. 6. Place l'œuf au centre du creux.
  7. 7. Ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d'eau tiède.
  8. 8. Émiette les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  9. 9. Pétris rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  10. 10. Forme la pâte en boule.
  11. 11. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  12. 12. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  13. 13. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  14. 14. Graisse légèrement le moule à quiche avec de l'huile.
  15. 15. Épluche les carottes.
  16. 16. Coupe les carottes en deux dans la longueur.
  17. 17. Fouette la crème dans un bol.
  18. 18. Mélange la crème avec la crème fraîche.
  19. 19. Ajoute le fromage au mélange de crème.
  20. 20. Ajoute les œufs au mélange de crème.
  21. 21. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel.
  22. 22. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  23. 23. Assaisonne le mélange avec de la noix de muscade moulue.
  24. 24. Étends la pâte sur une surface de travail légèrement farinée.
  25. 25. Dépose la pâte dans le moule.
  26. 26. Rehausse un bord avec la pâte.
  27. 27. Répartis les carottes uniformément sur la pâte.
  28. 28. Verse le liquide sur les carottes.
  29. 29. Fais cuire le gâteau environ 45 minutes au four.
  30. 30. Sors le gâteau du four lorsqu'il est doré.
  31. 31. Coupe le gâteau en morceaux.
  32. 32. Serve le gâteau chaud ou froid.

Nutrition par portion